मुंग डाळ वडी

Read English Version

काल मी मुंग डाळ हलवा बनवायचे ठरवलेले पण शेवटी वडी बनवली


साहित्य
१ वाटी मुंग डाळ
३/४ वाटी तूप
१/४ वाटी खवा
२ वाटी साखर
२ वाटी दुध
बदाम

कृती

• डाळ ४-५ तास पाण्यात भिजवणे व नंतर मिक्सरमध्ये बारीक वाटणे.
• तूप गरम करून त्यात मुंग डाळीचे वाटण घालुन हलक्या आचेवर परतत भाजणे.
• डाळ गुलाबी झाली की त्यात दुध घालुन मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवणे.
• त्यात खवा घालुन अजून थोडा वेळ शिजवणे.
• त्यात साखर घालुन मंद आचेवर मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवणे.
• ताटलीला तुपाचा हात लावून त्यावर डाळीचे मिश्रण पसरानते व त्यावर बदामाचे तुकडे लावून दाबणे.
• थंड झाल्यावर चौकोनी वड्या कापून खायला देणे.

टीप
मुंग डाळ एकदम मंद आचेवर भाजणे नाहीतर ती करपून जाईल