साधा डोसा

Read English Version

मला नेहमीच कुरकुरीत पातळ साधा डोसा बनवण्याची इच्छा होती. बऱ्याच ठिकाणी वाचल्यावर मी हा डोसा बनवला तो इतका छान झालेला की मी ५ डोसे खाले


साहित्य
३ वाटी इडली रवा
१ वाटी उडीद डाळ
१/२ वाटी मुंग डाळ
१/२ वाटी तूर डाळ
१ चाचा मेथी बिया
१/४ वाटी तेल
मीठ
तूप

कृती

• इडली रवा, उडीद डाळ, मुंग डाळ, तूर डाळ आणि मिठी बिया वेगवेगळ्या ८ तास भिजवणे.
• मेथो सोडून सगळ्यातले पाणी काढणे.
• मेथी बिया आणि उडीद डाळ एकत्र बारीक वाटणे.
• इडली रवा, मुंग डाळ आणि तूर डाळ वेग वेगळे वाटणे.
• सगळे वाटण एकत्र करणे व गरम जागी रात्रभर भिजण्यासाठी ठेवणे.
• सकाळी पिठात मीठ आणि तेल एकत्र करणे.
• तवा गरम करून मंद आचेवर मिठाचे पाणी आणि तेल शिंपडून कपड्यांनी तवा पुसून घेणे.
• त्यावर १/४ वाटी डोस्याचे मिश्रण तव्यावर ओतणे.
• पटकन वाटी मिठाच्या पाण्यात भिजवून त्यानी डोसा गोल गोल फिरवत बाहेर पसरवून पातळ करणे.
• सर्व बाजूनी तूप सोडून मंद आचेवर भाजणे व चटणी किंवा/आणि सांबारबरोबर खायला देणे.

टीप
डोसा कुरकुरीत आणि पातळ होण्यासाठी पीठ बारीक वाटणे व चांगले आंबवणे महत्वाचे आहे. पीठ नीट आंबवण्यासाठीची टीप इथे: आप्पे कृतीबरोबर दिलेय.
डोसा पातळ करताना वाटी पिठात थोडी दाबून फिरवायची.