मसालेदार ग्रिल्ड तिलापिया

Read English Version

हा माश्याचा प्रकार मी कधी बनवला नव्हता पण बरेच महिने झाले मी माशे खाले नाहीयेत. मला माझ्या आहारात बाकीच्या मांसाहारी प्रकाराऐवजी (चिकन, कोळंबी किंवा खेकडे) भाज्या आणि माशे वापरण्याची इच्छा आहे म्हणून मग कॉस्टकोमधून काल हा मासा आणल्यावर मी काळाच्या बर्बिक्यूसाठी त्यांना ग्रील केले.


साहित्य
२ तिलापिया माश्याचे तुकडे
१ चमचा तिखट
३/४ चमचा धने पूड
१/२ चमचा जिरे पूड
१/४ चमचा गरम मसाला
१/२ लिंबू
मीठ
तेल

कृती

• मध्याला मीठ, तिखट, जिरे पूड, गरम मसाला आणि लिंबाचा रस लावणे.
• मसाले आणि लिंबाचे मिश्रण माश्याला चांगले चोळून १-२ मिनिट मसाज करणे व ४५ मिनिट ते तासभर बाजूला ठेवणे.
• ग्रील गरम करून त्यावर तेलाचा स्प्रे माश्याच्या दोन्ही बाजूला मारून त्याला ३-४ मिनिट प्रत्र्येक बाजूनी ग्रील करणे.

टीप
जर ग्रील नसेल तर तव्यावर मध्यम आचेवरसुद्धा मासा भाजत येईल
मी ह्याला बागेतल्या ताज्या पुदिन्याच्या चटणीबरोबर खायला दिला आणि स्टार्टर सारखा वाढला. पण जास्तीत जास्त मीच खाला :) शेवटी अर्धा मासा बाजूला कसाबसा ठेवला आजच्या जेवानास्ठी. तो मी सलाड मध्ये पुदिना चटणीचे ड्रेसिंग आणि मासा घालुन खातीये.

मेथी कॉर्न आप्पे

Read English Version

हि डीश मी आधी पोस्ट केलेल्या कॉर्न आप्पेच्या कृतीवरून प्रेरित होऊन बनवलीये. थोडी वेगळी चव देण्याच्या प्रयत्नात हा प्रकार पण छान झालेला :)


साहित्य
४ वाटी स्वीटकॉर्न
२ वाटी रवा
४ हिरव्या मिरच्या
१ वाटी मेथी
१ वाटी कोथिंबीर
१/२ चमचा लसूण पेस्ट
१/२ चमचा इनो
मीठ
तेल

कृती

• मिक्सरमध्ये कॉर्न आणि हिरव्या मिरच्या एकत्र बारीक वाटून घेणे.
• त्यात मीठ, रवा, लसूण पेस्ट घालुन चांगले ढवळणे.
• त्यात बारीक चिरलेली मेथी आणि कोथिंबीर घालुन मिसळणे.
• मिश्रणात इनो घालुन चांगले ढवळणे.
• आप्पे पात्र गरम करून त्यात तेलाचा थेंब घालुन चमचाभर मिश्रण घालणे.
• आपे गुलाबी होईपर्यंत मध्यम आचेवर भाजणे, परतून दुसरी बाजूपण गुलाबी करणे.

टीप
जर फ्रोझन कॉर्न वापरले तर मायक्रोवेव्हमध्ये २ मिनिट गरम करणे म्हणजे वाटायला एकदम सोप्पे होईल

केशर पिस्ता आईस्क्रीम

Read English Version

बाबांचं एकदम आवडते आईस्क्रीम. मी लहान असताना मला फार काही आवडायचा नाही. तेंव्हा मला अंजीर आईस्क्रीमसाठी फार वेडी होते आणि बहुतेक वेळा तेच खायचे. पण ह्या थोड्या वर्षात मला केशराची फार आवड निर्माण झालीये. त्यानी जो रंग येतो, त्याची चव सगळेच एकदम मस्त. आई बाबा इकडे आलेले तेंव्हा मी हे आईस्क्रीम बनवलेले. तेंव्हा फोटो काढायला नव्हता जमला पण आज पहिल्यांदा फोटो काढला.


साहित्य
१ लिटर दुध
३.५ वाटी क्रीम
१ वाटी पिस्ता
२ वाटी साखर
१/४ चमचा केशर

कृती

• अर्धा लिटर दुध साखर घालुन मिक्सर मध्ये घुसळून घेणे.
• एका भांड्यात एक कप दुध घेवून उकळवणे. त्यात केशर घालुन चांगले पिवळे होईपर्यंत हलवणे.
• उरलेले दुध व केशर घातलेले दुध गोड केलेल्या दुधात घालुन चांगले एकत्र करणे.
• मिक्सरमध्ये पिस्ता पूड करून घेणे व दुधात घालणे.
• दुधात क्रीम घालुन चांगले एकत्र करणे. मिश्रण फ्रीजमध्ये थंड करण्यासाठी एक तास भर ठेवणे.
• मिश्रण आईस्क्रीममेकरमध्ये घालुन सेट करणे.

टीप
दुध उकळवून त्यात केशर घालणे एकदम महत्वाचे आहे नाहीतर केशरची चव आणि रंग येणार नाही.
तसेच मिश्रण आईस्क्रीममेकरमध्ये घालण्या आधी थंड नाही केलेतर सेट होणार नाही