पनीर पराठा

Read English Version

मागच्या आठवडयात मी पनीर पराठे करून बघितले. मस्त जाले होते. इथे त्याची पाककृती देत आहे.

साहित्य
२००ग्राम पनीर
१ चमचा तिखट
१ चमचा जीरा पुड
१ चमचा धने पुड
१ चमचा आमचूर पुड
५ चमचेभरून गव्हाचे पीठ
मीठ
तेल

कृती

• चपाती बनवतात तसे गव्हाचे पीठ चांगले मळून भिजवावे.
• पनीर किसून बाजूला ठेवणे
• त्यामध्ये तिखट, जीरा पूड, धने पूड, आमचूर पूड आणि मीठ घालुन नीट मिसळणे.
• दोन मध्यम आकाराच्या चपाती लाटणे
• एका चपातीवर पनीरचे मिश्रण पसरवणे
• चपातीच्या पूर्ण टोकावर पाण्याचे बोट लावणे
• त्यावर दुसरी चपाती ठेवून पराठा बंद करणे
• पराठा हलक्या हातानी थोडा लाटणे
• तव्यावर तूप किंवा तेल लाऊन भाजणे.

टीप
पनीरच्या मिश्रणात मीठ घालुन खूप वेळ ठेवले तर मिश्रणाला पाणी सुटते त्यामुळे शक्यतो पराठे लाटण्याच्या पूर्वी मिश्रण बनवणे